al banco, a Hayange
La carte
Plateaux par personne, charcuterie et fromages à la coupe, traiteur maison. Choisissez vos produits et votre heure de retrait.
Taglieri
Charcuterie & fromages
Plateaux par personne, tranchés à la commande4 produits
Aperitivo
L'apéritif
Apéro dînatoire, Napoli, pains surprises, verrines11 produits
Serata raclette
Raclettes & pierrades
Formules par personne8 produits
Frutti di mare
Saumon & fruits de mer
Plateaux poisson et plateaux royaux7 produits
Contorni
Salades & viandes froides
Prix par personne, pour vos buffets13 produits
Rosticceria
Traiteur maison
Arancini, lasagnes, à l'unité ou à la part6 produits
Piccolo lessicoLes mots du comptoir
Touchez un mot pour lire ce qu'il veut dire. La prononciation est donnée à la française.
- salumi[sa-lou-mi], nom masculin plurielToutes les charcuteries italiennes : jambons crus et cuits, salami, coppa, mortadelle. Au singulier, un salume.
- chiffonnade[chi-fo-nade], nom fémininTranches très fines posées en voile froissé plutôt qu'à plat : elles gardent de l'air et fondent en bouche.
- stagionatura[sta-djo-na-tou-ra], nom fémininL'affinage. Un parmigiano de 24 mois (24 mesi) prend des cristaux croquants et un goût de noisette.
- DOP[di-o-pi], Denominazione di Origine ProtettaAppellation protégée : le produit vient de sa région et suit un cahier des charges, comme le grana padano ou le pecorino sardo.
- burrata[bour-ra-ta], nom féminin« Beurrée » : une poche de mozzarella refermée sur un cœur de stracciatella. Elle se mange dans les 48 heures.
- stracciatella[stra-tcha-tèl-la], nom fémininLe cœur de la burrata : des lambeaux de mozzarella dans de la crème. De stracciare, déchirer.
- antipasti[an-ti-pas-ti], nom masculin plurielCe qui vient avant le repas (il pasto) : légumes grillés, olives, charcuterie.
- arancino[a-ran-tchi-no], nom masculin, arancini au pluriel« Petite orange » : une boule de riz farcie, panée puis frite, née en Sicile.
- panzerotto[pan-dzé-rot-to], nom masculinDe panza, le ventre : un petit chausson frit des Pouilles, tomate et mozzarella.
- cannolo[ka-nno-lo], nom masculin, cannoli au pluriel« Petit tube » : une coque frite et croustillante garnie de ricotta, la pâtisserie de Sicile.
- sfogliatella[sfo-lia-tèl-la], nom fémininDe sfoglia, la feuille : un feuilleté napolitain en coquille, garni de ricotta et d'agrumes.
- tiramisù[ti-ra-mi-sou], nom masculin« Remonte-moi » : biscuits imbibés de café, crème au mascarpone, cacao.
Salumi
Charcuterie à la coupe
À la coupe, sans présentation : au poids, chiffonnade ou tranché fin9 produits
Formaggi
Fromages à la coupe
À la coupe, sans présentation : au poids8 produits
Dolci
Desserts
Tiramisu, cannoli, sfogliatelle8 produits
Dispensa
Épicerie fine
À l'unité : ce qu'on ne trouve pas ailleurs à Hayange18 produits
